MARGARITAS HOT DOG (KANELA Y LIMÓN)

Esta idea y receta son del blog de Kanela y Limón.

Muchas gracias Cristina. 

INGREDIENTES:

Masa de pan:

90 ml de agua

1 huevo mediano batido

13 gr de levadura fresca de panadería

20 gr de mantequilla a temperatura ambiente

230 gr de harina de fuerza

Una pizca de sal

Además:

4 salchichas

2 huevos duros

Queso rallado

Orégano

ELABORACIÓN:

Se disuelve la levadura en el agua templada y se introducen los ingredientes en el orden en el que se han nombrado en un recipiente. 

Se amasa todo bien hasta tener una masa homogénea y suave.

Se hace una bola con la masa y se coloca en un bol untado con aceite. Se tapa con un paño húmedo y se deja fermentar. Una vez ha fermentado se divide la masa en 4 partes de aproximadamente 100 gr. 

Se forma una  bola ligeramente alargada con cada una de las partes y se estira con el rodillo. Se coloca una salchicha en el centro y se cierra la masa uniendo bien los bordes. 

Se pellizca la masa de los bordes entre dos dedos, de modo que queden bien unidos. Se cortan rodajas de 1cm aproximadamente y se colocan en forma de flor alrededor de ½ huevo duro. Se pinta la superficie de la masa con huevo batido y se añade queso rallado. Se le puede poner un poco de orégano. Se deja fermentar. 

Se precalienta el horno a 180 ºC y una vez alcanzada la temperatura se meten las margaritas hot dog dentro. Se dejan en el horno hasta que estén doradas. Se retiran y sirven de inmediato.