LAS GALLETAS QUE ENVIÉ EN EL PRIMER INTERCAMBIO GALLETERO

Hace unas semanas me enteré que había un intercambio galletero en el Blog de La Casita de las Galletas. (Actualmente aparece cerrado)

Me apunté inmediatamente y por fin empezó el plazo de envío.

Las hice ese mismo fin de semana y las envié.

Primero hacia Barcelona y… me enviaron un correo diciéndome que la chica a la que le había enviado las galletas ya no participaba, que tenía que enviarlas a otra persona ¿¡Cómo!?

Moví cielo y tierra y a primera hora del lunes, logré que las galletas no salieran hasta la Comunidad Catalana, cambiando el remitente hacia Cádiz. ¡Qué ilusión! Se iban a quedar cerca de donde trabajo actualmente (Barbate). Se las envié a Gemma Rodríguez y como ella no tiene blog, me he encargado yo de subir mi receta.

Yo todavía no he recibido las mías aunque ya estamos fuera de plazo, pero al igual que mi intercambio empezó un poco torcido y se mejoró, estoy segura que me llegarán pronto.

Bueno, esta es la receta y las fotos de lo que envié:  

INGREDIENTES:

250gr harina integral de trigo

100 gr azúcar, (yo le puse panela)

25 gr miel

125 gr  margarina vegetal

3 cucharadas de agua

1 cucharada de levadura en polvo

1 yema de huevo

Especias: canela, nuez moscada y clavo

Jengibre en polvo. Hay que tener cuidado porque pica. Solo se pone una puntita y se va probando hasta que te guste el sabor.

Para el glaseado:

200 gr azúcar glass lustre

1 clara de huevo

Colorante alimenticio

ELABORACIÓN:

Se derrite la margarina en un cazo o en el microondas en modo descongelación y se añaden las especias y el agua.

Se deja enfriar hasta que la margarina empieza a solidificar. Se añade la yema de huevo y la miel. Se incorpora la harina tamizada con la levadura. Se mezcla bien.

Se guarda la masa en frio hasta que se haya endurecido bastante.

Se estira la masa, se da forma a las galletas (muñeco de jengibre, saquitos, mosaico) y se meten en el horno a unos 170ºC durante unos 10-15 minutos. No se deben dejar tomar color.

Si no se dispone de moldes, puedes usar un vaso y hacerlas redondas.

Las galletas se tienen que sacar del horno cuando se ve que han aumentado en tamaño y se empiecen a tostar, no importa que estén blandas, al enfriar se quedan duras.

Una vez están totalmente frías, se decoran haciendo una mezcla con el azúcar glass y la clara del huevo. Tiene que quedar una masa untuosa. Se decoran las galletas y se dejan secar.

También se pueden decorar con chocolate como las bolsitas de té.

Para las bolsitas de té se han cortado las galletas en forma rectangular. Se les han cortado las puntas y con la parte sin punta de una brocheta se les ha hecho un agujerito para colocar el cordel que llevará la etiqueta del saquito.

Una vez frías se ha decorado con el chocolate y se le ha escrito el nombre.

Para el mosaico se han cortado las galletas en cuadraditos y una vez frías se han decorado con todos los cuadraditos juntos. Luego, al separarlos se obtiene un mosaico o puzle. En este caso lo decoré con motivos de Granada.

 

 

CAJA HECHA A MANO PARA MUÑEQUITO DE JENGIBRE

SAQUITO DE TÉ

CAJA HECHA A MANO

MOSAICO DE GRANADA (GALLETA DE JENGIBRE Y GLASA)