ENSALADA TIBIA DE POLLO CON BROTES TIERNOS Y TOMATE CHERRY. SIN GLUTEN.

 

INGREDIENTES:

1 Pechuga de pollo

 1 bolsa de brotes tiernos

¼ de cebolleta

10 tomates cherrys

Ajonjolí o sésamo

Nueces peladas

Mostaza de Dijon

Vinagre balsámico

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PROYECTO LOS AIRES (PLA)

ELABORACIÓN:

 

Se corta la cebolleta en juliana. Se saltea con un poco de aceite de oliva en una sartén. Se cortan las pechugas de pollo en tiras y se añaden a la cebolleta. Se cocinan bien.

En un recipiente aparte se añaden los brotes tiernos, los tomates cherrys (se pueden dejar enteros para que exploten en la boca al morderlos, o se pueden cortar a la mitad o en cuartos) y las nueces.

En un cacharrito pequeño se hace una vinagreta con ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PROYECTO LOS AIRES (PLA), mostaza de Dijon, sésamo y vinagre balsámico.

Una vez están las pechugas cocinadas se añaden a la ensalada. Se adereza con el aliño de ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PROYECTO LOS AIRES (PLA)  que hemos preparado y se sirve al momento.

MUCHAS GRACIAS PROYECTO LOS AIRES POR ESTE RICO ACEITE Y POR COLABORAR CON ANDREA CORDONBLEU