BAHREIN. PASTAS DE DÁTILES. ANDREA POR EL MUNDO.

Bahrein. Pastas de dátiles

INGREDIENTES

165 gr de harina

83 gr de mantequilla

1 cucharada de agua de rosas

2 cucharadas de leche

60 gr de dátiles

50 gr de nueces picadas

30 gr de almendras picadas

12 gr de pistachos picados

30 gr de azúcar

1/2 cucharadita de canela

1 cucharada de azúcar

2 pétalos de rosa roja

ELABORACIÓN:

Se pican los dátiles (yo los dejé enteros) y se ponen en una cazuela junto con los frutos secos, los 30 gr de azúcar, la canela, la mantequilla, la leche y 20 ml de agua. Se pone a cocer a fuego lento hasta que se haya hecho una masa bastante espesa.

Se mezcla bien con las manos, la harina. Se añade el agua de rosas y se amasa de nuevo. Se hacen 15 bolitas y se aplastan con el pulgar. 



Se dejan como un cuenquito. En él se ponen una cucharadita de dátiles y se cierra la masa con cuidado. Se aplasta un poco el pastelito y se marcan por encima con las puas de un tenedor. Se hornea durante 20 minutos a 160 º.

Se pone 1 cucharada de azúcar y los pétalos de rosa en un mortero y se machaca bien, hasta en el azúcar queda rosa intenso. Se pone un poquito de azúcar encima de los pastelitos.

Son pastelitos secos, así que viene bien acompañarlos de un te.