Medio boniato cocido
2 claras de huevo
Molinillo de ajo en polvo
Alga nori en copos (Portomuiños)
ELABORACIÓN
Para cocer el boniato se lava bien y se pincha
con un cuchillo. Se mete en el microondas a máxima temperatura durante 10
minutos o hasta que este tierno. También se puede cocer bien limpio en agua
hirviendo hasta que este tierno.
Ahora se pela el boniato y se trituradora en la
batidora con la clara de huevo. Se pone un poco de sal de ajo y se le añaden
los copos de Alga Nori. Estos no se trituran. Esta pasta se reserva.
Se calienta
una sartén con aceite de oliva y se añade la pasta de boniato. Se tuesta por
este lado, se le da la vuelta y se deja cocinar de nuevo.
Se sirve en un plato
con verduras. Yo la he servido con un mini pepino, un mini calabacín y un mini
tomate acompañado con un poco de vinagre balsámico.
Me apunto la receta.
ResponderEliminarpaquidelah