GALLETAS DIGESTIVE

INGREDIENTES:

500 gr de harina integral

250 gr de mantequilla en pomada

75 gr de azúcar

2 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de levadura en polvo

2 cucharadas de leche

ELABORACIÓN:

Se bate la harina y la mantequilla. Se mezcla bien hasta obtener una masa que se asemeje a las migas de pan. También se puede hacer en un bol.

Se añade el azúcar, la sal, la levadura y la leche y se amasa de nuevo poco a poco, hasta que la masa sea pegajosa.

En un film se pone la masa hecha una bola y se refrigera durante unos 30 minutos.

Se amasa con un rodillo y se estira. Se deja 1 cm de grosor.

Se precalienta el horno a 180º, mientras se van cortando con un cortapastas.

Se pone papel de horno en una bandeja y se van colocando las galletas con ayuda de una paleta. Se introducen en el horno precalentado durante 10 minutos aproximadamente.  

Se dejan enfriar en un rejilla y luego se guardan en un recipiente hermético.