MENÚ EXPRESS RETO KANELA Y LIMÓN

Esta vez el reto de Kanela y Limón no fue una sola receta, si no la realización de todo un menú, un exquisito y fácil menú express.

El tiempo de elaboración de las tres recetas: un entrante, un primer plato y un postre, no lleva más de 20 minutos de preparación, lo demás son tiempos de horno.

Además por tan solo 15 euros, se elaboran 3 platos para 4 personas.

ENTRANTE

Empanada de jamón, queso y el plátano

PRIMER PLATO:

 Alitas de pollo adobado

 

POSTRE:

Merengue express de frambuesa

Empanada de hojaldre con jamón, queso y plátano.

INGREDIENTES:

Lamina de hojaldre del Lidl

Lonchas de jamón cocido

Lonchas de queso

Plátano en rodajas

1 huevo

ELABORACIÓN:

Se extiende la lámina de hojaldre (Lidl) y se corta por la mitad para separarla en dos. Sobre una de las partes se coloca el jamón, el plátano en rodajas y encima de este, el queso...

Se tapa con la otra parte de la masa, se pegan los bordes con ayuda de un tenedor para que queden bien unidos y se pinta la superficie con huevo batido. Se pincha la masa para que "respire" y se hace algún tipo de decoración.

Se lleva al horno precalentado a 180ºC durante unos 25 minutos, o hasta que el hojaldre esté con un bonito color dorado.

 Alitas de pollo adobadas.

INGREDIENTES:

1 kg de alitas

6 cucharadas de ketchup

2 cucharadas de miel

2 cucharadas de salsa de soja

2cucharadas de salsa Perrins (En el Mercadona la venden)

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 cucharadita de cayena en polvo (opcional)

2 dientes de ajo majados

Sal

Pimienta

ELABORACIÓN:

 Se limpian bien las alitas y se  salpimienta al gusto. Se unen el resto de los ingredientes (menos la sal y la pimienta que ya la hemos puesto) y se deja adobar las alitas con la mezcla resultante en el frigorífico de un día para otro.

Se mete al horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos. Se les da la vuelta a las alitas a mitad de cocción.

Merengue express de frambuesa

INGREDIENTES:

125g de frambuesas (o fresas)

125g de azúcar

1 clara de huevo

ELABORACIÓN: 

Se aplastan las frambuesas o las fresas con el azúcar ayudándonos de un tenedor. Se añade la clara de huevo y se bate todo junto con ayuda de una batidora a máxima potencia durante 7 minutos hasta que la mezcle aumente y endurezca.

Se coloca en copas o vasos y se sirve.

 MUCHAS GRACIAS CRISTINA, COMO SIEMPRE TODO DE LUJO.