La porra antequerana es una variedad muy conocida del gazpacho cuyo origen se encuentra en la provincia de Málaga, más concretamente, en la comarca de Antequera. Se sirve como primer plato, y su principal característica es que refresca mucho en días de intenso calor. En Córdoba se la conoce también como salmorejo. Muy sencilla de hacer y exquisita para comer.
INGREDIENTES:
500 gr de tomates maduros
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
100 gr de pan
Un chorrito de aceite de oliva virgen
Una cuchara pequeña de vinagre
Sal al gusto.
ELABORACIÓN:
Que bueno esta esto, y que buena pinta te ha quedado! Que rico!
ResponderEliminarQue deliciosos productos tenemos en Andalucia y que variedad gastronomica
ResponderEliminarpaquidelah
Un plato que reconstituye... muy fresquito y completo en vitaminas.
ResponderEliminarMuchas gracias a las dos.
Saludos.