Algunos puntos importantes al usar cuchillos:
- Usa tus tablas para cortar, así proteges las superficies y el cuchillo.
- Las tablas ideales para picar son las de bambú, ya que ayuda a mantener el cuchillo afilado. El bambú es una superficie suave pero firme a la vez.
- Los cuchillos deben afilarse a conciencia cada 6 meses.
- Al cortar, pon el cuchillo a 20° para que sea más fácil su uso.
- Evita meterlos en el lavavajillas, es mejor lavarlos a mano, así durará afilado más tiempo.
- Hay que invertir en cuchillos buenos, y eso implica gastar un poco más, pero te durarán muchos años, tal vez décadas.
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