GALLETAS DE BOTÓN

Una nueva receta obtenida del blog de Cristina. Kanela y Limón. Desde que ví estas galletas me enamoré de ellas... y a mi madre y sus compañeros que estudian corte y confección les han encantado. Muchas gracias Cristina. Un saludo.  

INGREDIENTES:

250 gr de harina

125 gr de mantequilla en pomada en trozos

120 gr de azúcar

1 huevo

Una pizca de sal

Una esencia, limón, vainilla...

ELABORACIÓN:

Se puede hacer a mano o en una procesadora.

Se pone harina junto con la sal. Se le añade la mantequilla a trozos y se mezcla.

Se añade el azúcar, el huevo y se vuelve a mezclar.

Se cortan cuatro partes iguales y se añade colorante a cada una.

Se envuelve cada trozo en papel film y se introduce una hora en el frio.

Pasado el tiempo se saca el primer trozo de masa y se coloca sobre un papel de horno espolvoreado de harina (los otros 3 los dejamos en la nevera, si no toman temperatura y se quedan blandos.)

Se coloca otra lámina de papel de horno sobre la masa y con un rodillo (o una botella) se estira dejándola de medio centímetro de grosor, más o menos.

Se cortan formas redondas. Con otra forma redonda más pequeña que la anterior se marcan los borde del botón. Con la parte contraria al pincho de una brocheta se hacen los cuatro agujeros del centro.

Se hace esto con todas las masas.

Se introduce en el horno a 180ºC unos 10 minutos aproximadamente y ya están listas.