CONCURSO ANIVERSARIO WHOLEKITCHEN. TARTA DE "PATATAS FRITAS Y HUEVO"

Aquí os traigo la receta que he elegido para participar en este CONCURSO ANIVERSARIO WHOLEKITCHEN.

Es una Tarta de "Patatas Fritas y Huevo"con Bizcocho de Chocolate Ligero relleno de Crema de Queso, Yogur, Nata y melocotón.

INGREDIENTES:

BIZCOCHO:

150 gr de azúcar

180 gr de harina

6 huevos

50 gr de cacao en polvo

RELLENO:

200 ml de nata

200 gr de queso de untar

100 gr de azúcar

1 yogur

3 hojas de cola de pescado (gelatina)

5 - 6 mitades de melocotón en almíbar

DECORACIÓN:

Parte de crema para la clara del huevo

1 mitad de melocotón

1 manzana

1 limón

Azúcar glass

Spray dorado comestible

Canela

ELABORACIÓN:

Se baten los huevos y el azúcar hasta que aumentan bastante de volumen.

Se une la harina y el cacao. Se incorporan tamizados al huevo, muy poco a poco para que no se baje la esponjosidad.

Se precalienta el horno a 200 ºC. Se encamisa un molde y se vierte la masa en él.

Se mete al horno a 180 º C durante 30 minutos. Se saca y se deja reposar.

Para hacer el relleno se hidratan las colas de pescado. Se monta la nata. Se mezcla el azúcar, el yogurt y el queso. Se calienta un poco de agua y se diluyen las colas de pescado. Se incorpora la gelatina al queso, se mezcla bien y se añade a la nata montada. Se reserva un poco para hacer la clara de huevo más adelante, en la decoración.

Se corta el melocotón en dados y se añade a la mezcla.

Se corta el bizcocho en tres láminas (2 cortes) y se rellena.

Se espolvorea en la parte de arriba azúcar glass y canela.

Se pela la manzana y se corta en tiras. Se pintan con jugo de limón (para que no se oxide) y se pasa por azúcar glass. Se colocan las tiras en la tarta. Se pone la crema como si fuera la clara del huevo y el melocotón se corta para hacer la yema de huevo.

Se espolvorea con spray dorado comestible.

Lista para disfrutar.

Espero os haya gustado y tener suerte en este concurso.

Muchas gracias a tod@s.