PASTELITOS DE MANZANA

INGREDIENTES:

Relleno:

2 manzanas golden (4 si se hace como tarta redonda)

1 cucharada de harina

1 cucharada de azúcar moreno

Canela molida

Pasta quebrada:

180 gr de harina

40 gr de manteca

40 gr de mantequilla

60 gr de azúcar

4 – 5 cucharadas de agua

ELABORACIÓN:

Se pone la mantequilla y la manteca en pomada. Se le añade el azúcar y la harina. Se mezcla todo bien hasta conseguir una masa homogénea. Se deja reposar.

Se pelan las manzanas y se reservan en un cacharro con agua y unas gotas de jugo de limón. Se cortan en cuartos, se les retira el corazón y se cortan en láminas. Se añade a las manzanas bien secas el azúcar moreno y la harina.

Se estira la masa y se rellena con la manzana. (Si se quiere hacer una tarta redonda, se divide la masa. Se encamisa un molde. Se estira la masa y se cubre el molde. Se rellena con la manzana y se tapa con el resto de masa estirada.)

Se mete al horno a 180º durante 30 – 40 minutos. Si se ve que se están tostando demasiado los bordes, se le puede poner un poco de papel de aluminio por encina.

Una vez está horneado, se deja enfriar. Se prepara un baño con mantequilla derretida, canela y azúcar moreno. Se pinta el pastel por encima. Se puede servir caliente o frio y acompañarlo con una bolita de helado de vainilla.

La manzana tiene demostradas propiedades para prevenir ciertas enfermedades y es parte esencial de una dieta sana y equilibrada.

Una manzana al día mantendrá al doctor fuera de su vida. 

Está sana como una manzana.

Cambiar manzana por ajo no es buen trabajo.

Como la manzana: por dentro podrida, por fuera sana.

La manzana podrida pierde a su compañía.

No hay cosa más sana que comer en ayunas una manzana.

Por San Miguel trisca la nuez, y la manzana después.

Una manzana cada día, de médico te ahorraría.

Una manzana no cae lejos de un árbol.

Una manzana podrida daña el barril completo.