GALLETAS CON VENTANAS DE COLORES

INGREDIENTES:
200 gr Harina
80 gr Mantequilla
100 gr Azúcar
1 Huevo
Cascara de limón o naranja rallada
1 pizca de sal
Caramelos sabores
Café soluble ELABORACIÓN:
Se bate el huevo en un bol y le añadimos la pizca de sal. Añadimos el azúcar y la ralladura de limón o naranja. Ponemos la harina y la mantequilla en pomada. Mezclamos bien con ayuda de las manos. (Hay que pringarse un poco… jejejeje). Una vez tengamos una mezcla homogénea, hacemos una bolita y metemos en la nevera. Preparamos los caramelos, separándolos por colores y rompiéndolos en trocitos.
Sacamos la masa del frigorífico y extendemos con ayuda de un rodillo sobre un trozo de papel transparente. Cortamos las figuras al gusto, con ayuda de un cortapastas. En el centro de cada galleta y con ayuda de otro cortapastas pequeño, hacemos un hueco.
En una bandeja de horno ponemos papel parafinado y vamos colocando las galletas, que levantaremos con cuidado ayudándonos del papel tranparente que hemos puesto debajo. Colocamos trocitos de caramelos dentro de cada hueco. Con los últimos restos de masa, podemos poner un poco de café soluble y hacer una masa de café. Hacemos unas estrellitas con esta mezcla.
Metemos todas las galletas en el horno a 170º hasta que veamos que están doradas. Si vemos que no están doradas y que el caramelo está hirviendo demasiado, dentro del hueco, podemos terminarlas con un poco menos de temperatura.
Al ser para un regalo he preparado una cajita con papel de aluminio en el fondo y un bonito lazo.

¡¡¡FELICIDADES YAYA!!!A nadie le amarga un dulce...