TORTILLA DE PATATAS

INGREDIENTES
3 Patatas grandes
2 Cebollas
6-8 Huevos
Sal
Aceite de oliva

ELABORACION
Se pelan las patatas y las cebollas. Las lavamos. Las cortamos en rodajas no muy finas.

Ponemos aceite de oliva a calentar y añadimos las patatas y las cebollas. Dejamos que se pochen. Escurrimos. Batimos los huevos, ponemos sal y añadimos las patatas y la cebolla. Mezclamos.
En una sartén antiadherente ponemos unas gotitas de aceite de oliva. Ponemos la mezcla de huevo y patatas y meneamos un poco.

Dejamos que cuaje y le damos la vuelta (podemos ayudarnos con un plato a hacerlo a pulso, con cuidado de que no se pegue en el techo o caiga al suelo ^^.
Presentamos en un plato y está lista para comer.

NOTA
Para que quede más jugosa se le puede poner calabacín.

Derramar vino, buen destino; derramar sal, mala señal.