IDEAS NAVIDEÑAS. PINCHOS DE CORDERO.

INGREDIENTES:

750 gr de carne de pierna de cordero,  cortada en dados

1 vaso de aceite

1 cebolla partida en dados grandes

1 hoja de laurel

1 cucharadita de menta, tomillo o mejorana

Pimienta

Sal

ELABORACIÓN:

Se mezcla el aceite con la cebolla, el laurel, la hierba aromática (Yo he añadido hierbabuena), la sal y la pimienta.

Se pone en un recipiente. Se mete la carne en esta marinada.

Se tapa y se reserva en el frigorífico al menos dos horas, dándole vueltas a la carne para que se impregne bien.

Se ensartan los trozos de carne en las brochetas alternando con trozos de cebolla y se ponen en la parrilla (no muy cerca de las brasas).

Se asan durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta para que se doren por todos los lados. Se pueden servir con arroz, verdura, pasta o patatas.