LECHE DE COCO NATURAL, PARA COCINAR. RECETA VEGANA SIN GLUTEN.

INGREDIENTES:

1 coco

1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Se abre el coco abriendo tres agujeros y rompiéndolo.

Se saca el agua de coco. Esta se puede tomar directamente, o acompañarla en algún tipo de batido.

Se separa la carne de coco, de la cáscara. Se bate con agua y se deja reposar.

Se separará la pulpa, el agua y la manteca de coco. Se puede coger la manteca de coco para utilizarla como grasa para cocinar.

 Se vuelve a batir, y se cuela.

Por un lado se obtiene pulpa de coco rallada, que se puede usar para pasteles, o para hacer bolitas de coco.

Por otro lado se obtiene la leche de coco, que se puede utilizar para cocinar y elaborar salsas.