PHOSKITOS CASEROS

De nuevo, gracias a Cristina de Kanela y Limón he elaborado una receta súper rica y vistosa.

Os dejo la receta de la PLANCHA DE BIZCOCHO paso a paso (podéis hacerla con estos ingredientes o con los que vienen en la otra receta).

INGREDIENTES:

Para la plancha de bizcocho:

50g de leche

50g de aceite

4 yemas de huevo

70g de azúcar

80g de harina

4 claras de huevo

Una pizca de sal

Para la crema de leche:

100g de nata montada

80g de leche condensada

1 cucharada de  miel

30 gr de chocolate blanco

Para la cobertura de chocolate:

200g de chocolate para fundir

50g de agua

50g de mantequilla

ELABORACIÓN:

Se prepara la plancha de bizcocho. Se pone en un recipiente la leche, el aceite, las yemas, la harina, 20g de azúcar y la sal. Con unas varillas, se remueve hasta mezclar. Aparte se baten las claras a punto de nieve y se les añade el azúcar en tres veces. Se unen ambas mezclas con movimientos envolventes y se escudilla la crema resultante en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Se introduce a horno precalentado a 160ºC durante 15 minutos. Se retira la plancha de bizcocho del horno y se coloca sobre un nuevo papel vegetal, se despega el que ha ido al horno y con el que está debajo se enrolla y se deja enfriar.

 

Se prepara la crema de leche mezclando todos los ingredientes con el chocolate derretido. Una vez frío el bizcocho, se desenrolla, se cubre con una fina capa de la crema y se vuelve a enrollar

Para la cobertura de chocolate se calientan todos los ingredientes juntos en el microondas hasta que le chocolate esté completamente derretido.

Se deja enfriar una hora en la nevera y se procede a cortarlo en rodajas de algo más de 1cm. Se colocan las porciones sobre una rejilla (colocando un plato debajo para recoger el chocolate que se va a caer) y se baña con cobertura de chocolate

Se deja enfriar hasta que el chocolate se endurezca y se sirve.