PASTEL DE CARNE AL CURRY Y PATATAS

Esta es la receta de un plato súper sencillo de hacer, que a la vez queda riquísimo, súper apetitoso y sorprende a quien se lo prepares.

Es perfecto como plato para acompañar una sopita en estos meses en los que todavía hace frío.

Os lo recomiendo. También os invito a que experimentéis con él, pues se pueden hacer infinidad de variantes.

INGREDIENTES:

4 patatas

1 ajo

½ cebolla

½ pimiento verde

½ pimiento rojo

200 gr de carne picada (cerdo, cerdo-ternera, pollo )

Sal, pimienta y curry (o especias al gusto)

Aceite de oliva virgen extra

Queso mozzarella rallado

Huevos de codorniz (opcional) 

ELABORACIÓN:

Se corta el ajo, la cebolla, los pimientos en brounoise (daditos pequeños)

 

Se ponen a cocer las patatas desde agua fría, enteras hasta que estén tiernas. Se refrescan y se pelan.

Se pone aceite en un recipiente y se dora el ajo. Se rehoga la cebolla y los pimientos. Se añade la carne picada y se rehoga hasta que está hecha. Se salpimienta y se le añade curry.

Las patatas se trituran con un tenedor. Se deja bien fina y se le añade Aceite de Oliva Virgen Extra, sal y pimienta.

Ayudándonos de un cortapastas, un aro de montaje (podéis encontrarlos ya en casi cualquier tienda de todo a 1€) o directamente sobre un cuenco de barro apto para horno, se coloca una capa de puré de patatas, una de carne con verduras, una de patatas, una de carne y por ultimo una de patatas. Se cubre con queso mozarella rallado y se le pone un huevo de codorniz (opcional).

Se mete al horno a 180ºC unos 10 minutos, para gratinarlo, vigilándolo para que no se queme.

Además de en los aros de presentación o cuencos de barro individuales se puede elaborar y presentar en una fuente.