PAN PITA DE LOMO, LECHUGA, TOMATE, AGUACATE Y SALSA ALIGERADA DE MAHONESA Y NATA

Buenas, antes de nada pediros disculpas por el tiempo que he estado sin actualizar el blog. Unas navidades complicadas.

Bueno, deciros que ¡Feliz Año Nuevo!. Espero que el propósito de este año haya sido cocinar mucho... ^^

Me alegro de encontrarnos de nuevo y os dejo con una nueva receta. Millones de besos, saludos y os deseo lo mejor para el 2012.

Hace unos días me enviaron productos de Pan Pita. La verdad que me hizo mucha ilusión porque es una buena manera de cambiar el bocadillo o el sándwich.

Me han mandado dos muestras, una de Pan Pita normal

y otra de Pan Pita integral.

No sé por qué, pero este tipo de pan casi obliga a meter cosas “sanas de relleno”.

Me ha resultado curioso que los panes traen un micro perforado. Una vez has calentado el Pan Pita, y se ha hinchado, lo cortas por el micro perforado y lo rellenas.

En este caso las rellenamos de lomo, tomate, ensalada, aguacate y salsa de mahonesa aligerada con nata. Quedaron geniales y deliciosas para darnos un buen desayuno mis compañeros Paco y Susana y yo.

INGREDIENTES:

Pan Pita

Tomate

Lechuga rizada

Aguacate

Lomo de cerdo

Mahonesa

Nata

ELABORACIÓN:

Se cubre el fondo de una bandeja con sal. Se pone la pieza de lomo, limpia encima y se cubre también con sal. Se mete al horno a 180ºC hasta que la sal se rompe. Se saca del horno y se deja enfriar.

Se limpian ben las hojas de lechuga y el tomate. Se hacen láminas de tomate.

Se abre el aguacate, se le quita el hueso y se corta en tiras.

Se cortan filetes de lomo.

Se aligera la mahonesa con la nata.

Se meten los ingredientes en el Pan Pita y se aderezan con la salsa de mahonesa aligerada con nata.

Se come intentando no mancharse. Buen provecho.

Muchas gracias Pan Pita. Los alumnos ahora conocen una alternativa a los bocadillos y los sándwich y les aseguro que la verdad, quedaron buenísimos.