MUSLOS DE POLLO CON SALSA DE FRUTAS

INGREDIENTES:
Muslos de pollo
Salsa:
Aceite de oliva
Vino blanco
Sal
Pimienta
Caldo de carne en polvo
Ajo en polvo
Salsa de ostras (concentrada) o salsa Worcester
Miel de caña
Guarnición:
Mantequilla
Fresas frescas
Melocotón en almíbar
Almíbar del melocotón
Maicena
Manzana
Calabacín

ELABORACIÓN:
Limpiamos las fresas y cortamos en trocitos. Cortamos también en trocitos los melocotones en almíbar. Salteamos las dos frutas con la mantequilla. Diluimos un poco de maicena en el almíbar y se lo añadimos a la fruta. Dejamos que espese un poco. Mezclamos bien el vino, el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el caldo de pollo, la salsa de ostras y la miel de caña.
Precalentamos el horno a 200ºC
Limpiamos los muslos de pollo. Los colocamos en una bandeja de horno.
Cortamos con ayuda de una mandolina, lonchas de manzana y calabacín. Las colocamos encima de los muslos de pollo. Salseamos y metemos al horno hasta que se dore la piel del pollo y por dentro esté cocinado pero jugoso. Aproximadamente 30 – 40 minutos, depende de nuestro horno.

Servimos el muslo acompañado dela salsa de fresas y melocotón.