PLATO CRIOLLO

INGREDIENTES:
Carotas o alubias rojas
Carotas o alubias blancas
Arroz
Plátano macho
Huevo
Ajo

ELABORACION:
La víspera, ponemos en agua las alubias blancas, por un lado y las rojas por otro. También se pueden usar negras.
Ponemos a cocer en cacharros diferentes las alubias rojas y las blancas, con un poco de sal.
Cocemos el arroz con un poco de sal y un ajo pelado.
Pelamos el plátano, cortamos en rodajas y doramos en una sartén con unas gotitas de aceite.
Freímos el huevo, ponemos un poquito de sal y montamos el plato.