MUFFINS DE ARÁNDANOS Y CHOCOLATE BLANCO. BLUEBERRY MUFFINS.

PARA 12 UNIDADES

 

INGREDIENTES:

375 gr de harina de repostería

10 gr de levadura

165 gr de azúcar moreno

125 gr de mantequilla derretida

2 huevos felices

250 gr de nata o leche

100 gr de arándanos

50 gr de gotas de chocolate

ELABORACIÓN:

Se baten los huevos. Se le añade la nata o leche y la mantequilla derretida.

Se pasan los arándanos por harina y se reservan. (Esto hará que se queden por toda la masa y no se vayan al fondo)

Se mezcla por otro lado la harina, la levadura y el azúcar.

Se mezcla la crema (huevo + nata + mantequilla) con los sólidos (harina + levadura + azúcar).

Se añaden los arándanos y las gotas de chocolate.

Se preparan los molde de papel y se rellenan las cápsulas con aproximadamente 110 gr de masa.

Se precalienta el horno a 210 º C.

Se cocinan a 200 º C durante 20 minutos o hasta que esté dorados. Se pueden pinchar con un palito para asegurarnos que están cocinados.

Se dejan enfriar en una rejilla.

Os aseguro que están muy ricos.