TARTA DE MOKA BOLITA

Esta no es una receta más para el blog.

Es una elaboración especial por petición de una amiga.

Me pidió que hiciera una receta con moka, pues aquí está.

He intentado hacer una “que bajara un poco de calorías”, es una especie de mousse. 

Además, más abajo te dejo una de crema de mantequilla de moka, que suele ser la más utilizada en estos postres.

Espero que te sirva y perdona la espera. Millones de besos para ti y bolita.

INGREDIENTES

200 gr de nata

200 gr de Leche condensada ó 150 – 200 gr de azúcar

Café (Descafeinado soluble)

Leche para mojar galletas

Chorrito de licor, por ejemplo ron (opcional)

Galletas o bizcochos (Galletas María o soletillas)

ELABORACIÓN:

Se semimonta la nata y se le añade la leche condensada o azúcar y el café soluble.

Se termina de montar y se reserva en el frio.

Se hace un café y se le añade un poco de licor. (se puede mojar también en leche con azúcar)

Se van mojando las galletas y poniendo crema de moka por capas. Se termina con crema de moka.

Se deja enfriar para que tome cuerpo.

Se decora con cacao en polvo, con fideos de chocolate, con café soluble…

Puedes presentarlo como pastel individual o hacer una tarta.

Normalmente en los pasteles de moka se utiliza una crema de mantequilla de Moka. Te dejo la receta aunque aumenta mucho en calorías.

INGREDIENTES:

100 gramos de mantequilla en pomada (temperatura ambiente, muy blandita)

100 gramos de margarina en pomada (temperatura ambiente, muy blandita)

3 cucharadas de cacao en polvo

2 sobres de café soluble

5 cucharadas de licor

600 gramos de azúcar glasé

ELABORACIÓN:

Se bate la mantequilla y la margarina. Aparte se mezcla el licor con el café soluble y se añade a la mantequilla. Se bate y se mezcla de manera homogénea.

Se tamiza el azúcar glas y el cacao. Se mezcla con la mantequilla, el licor y el café.