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Marco Tulio Cicerón (106-43 a.C.). Orador, prosista, político y filósofo romano.


jueves, 28 de febrero de 2013

PASTA CIGARRILLOS. BÁSICOS DE PASTELERÍA.


La pasta de cigarrillos se puede utilizar para hacer tulipas, extendiéndolo en redondo sobre una lámina de silicona y dándole la forma una vez sacado del horno.
También se puede utilizar para confeccionar un bizcocho impreso.

INGREDIENTES:
60 gr de mantequilla
60 gr azúcar glass
60 gr de claras templadas
40 gr de harina
20 gr de cacao

Se pueden utilizar 60 gr de harina, quitando los 20 gr de cacao y añadirle cualquier colorante (en polvo o pasta)

Bizcocho Plancha (AQUÍ)

ELABORACIÓN:
Se tamiza el azúcar glass por separado de la harina y el cacao.
Se mezclan los ingredientes por el orden de aparición sin batir.
Se escudilla en un silpat con una boquilla pequeña, dibujando cenefas o dibujos estanpados (piel de vaca, corazones, espirales…) y se congela.


Se extiende por encima un bizcocho joconde o plancha de bizcochoy se cuece a 230 º durante 8 minutos.



5 comentarios:

  1. Que curiosa esta receta :) Un saludo

    Recetas de una gatita enamorada

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  2. muy xo q muy curioso, no lo conocia.
    saludos

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    Respuestas
    1. Queda muy bonito para utilizar en algunas elaboraciones.
      Muchas gracias por tu visita.
      Un saludo.

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  3. Hola, se puede utilizar cualquier masa para la plancha de bizcocho?? Gracias.

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    Respuestas
    1. Lo mejor es hacerlo con la plancha de bizcocho como te muestro.
      Muchas gracias por tu visita.
      Un saludo.

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