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"El placer de los banquetes debe medirse no por la abundancia de las viandas, sino por la reunión de amigos y la conversación"
Marco Tulio Cicerón (106-43 a.C.). Orador, prosista, político y filósofo romano.


sábado, 15 de diciembre de 2012

MANTECADO DE ACEITE DE OLIVA : DULCES NAVIDEÑOS




INGREDIENTES:

1 kg de harina
330 ml de aceite de oliva
330 kg de azúcar
100 gr de piñones
6 gr de matalaúva
125 ml de anís
Zumo de media naranja
1 sobre de levadura Royal

ELABORACIÓN:

Se pone a calentar el aceite con una cáscara de naranja y cuando está hirviendo se incorpora la harina de golpe. Se va moviendo la harina para que el aceite la vaya "escaldando". Se van añadiendo los demás ingredientes y se amasa para que todo se mezcle bien. 
Se extiende la masa con un grosor de un centímetro aproximadamente y se van cortando las formas. Se ponen en una bandeja de horno, se pintan con huevo batido y se le pone un poco de azúcar por encima. Se hornean a 190º hasta que estén doradas.

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