CONSEJOS

Algunos puntos importantes al usar cuchillos:

• Usa tus tablas para cortar, así proteges las superficies y el cuchillo.
• Las tablas ideales para picar son las de bambú, ya que ayuda a mantener el cuchillo afilado. El bambú es una superficie suave pero firme a la vez.
• Los cuchillos deben afilarse a conciencia cada 6 meses.
• Al cortar, pon el cuchillo a 20° para que sea más fácil su uso.
• Evita meterlos en el lavavajillas, es mejor lavarlos a mano, así durará afilado más tiempo.
• Hay que invertir en cuchillos buenos, y eso implica gastar un poco más, pero te durarán muchos años, tal vez décadas.