SOLOMILLO IBÉRICO CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y SALSA DE PATATA, MANZANA, CURRY Y LECHE DE COCO. SIN GLUTEN.

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SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO CON 

SALSA DE PATATA, MANZANA, CURRY Y LECHE DE COCO. SIN GLUTEN.  

Para hacer la cebolla caramelizada se pela la cebolla, se lava y se corta en juliana (en tiras).

Se pone en una sartén con un poco de aceite y a baja temperatura se va cocinando poco a poco o rehogando. 

Cuando está tierna se le pone un poco de azúcar y se termina de cocinar.

El solomillo se limpia de grasa y se corta en medallones. Se pone en la plancha bien caliente y se marca o sella por todos lados. 

Se coloca la salsa en el plato, se coloca el solomillo con un poco de sal en escamas y se coloca cebolla caramelizada por encima.