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lunes, 14 de septiembre de 2015

MI CULTURA GASTRONÓMICA: BROCHETAS DE POLLO Y PERA CON SALSA DE QUESO, MOSTAZA Y NUECES. LA COCINA "FIT" DE VIKIKA. SIN GLUTEN.

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Tener un cuerpo sano, perder peso o marcar los abdominales no solo se consigue con el ejercicio. La alimentación tiene un...
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domingo, 19 de julio de 2015

ESPINACAS BRESEADAS (BRAISED SPRING GREEN) RECETA MEDIEVAL. MI CULTURA GASTRONÓMICA. SIN GLUTEN. RECETA VEGANA.

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Este libro me lo regaló mi hermana hace tiempo. Lo compró en el Museo Británico y es de Cocina Medieval – “THE MEDIEVAL COOKBOOK” ...
martes, 25 de febrero de 2014

SOPA DE CHAMPIÑONES IRLANDESA DE RACHEL ALLEN. LACTEO - VEGETARINA. SIN GLUTEN

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  Rachel Allen es una cocinera irlandesa, conocida por su trabajo en televisión y por sus libros. Empezó a estudiar a l...
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miércoles, 8 de enero de 2014

MI CULTURA GASTRONÓMICA. TERMINOLOGÍA CULINARIA. COCINA Y PASTELERÍA RAFA MEDINA.

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Estas navidades me he regalado un libro de terminología culinaria escrito por un granadino. El libro en cuestión es Diccionario Enciclo...
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jueves, 19 de julio de 2012

MI CULTURA GASTRONÓMICA. LA COCINA Y LOS ALIMENTOS. HAROLD MCGEE.

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Un regalo no, un regalazo. Hace unos días, cuando llegué de Pamplona, encontré encima de mi mesa un gran paquete de regalo. Al...
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martes, 3 de abril de 2012

MI CULTURA GASTRONÓMICA. RAPSODIA GOURMET. MURIEL BARBERY.

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Los que me conocen lo saben… en mi cabeza siempre tengo el traqueteo de cazos, recipientes, sartenes e ingredientes, muchos ingredientes. S...
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